炸肉丸子这两样食材少不了

炸肉丸子这两样食材少不了

眼看着马上就要到过年的时间了，可是在每年过年的时候，家家户户都是非常的高兴，，而且对于在外打工的那些人来说就是高兴的不得了了，因为他们可以回家和家人团圆，而且还能吃上妈妈亲手做的一些饭菜，那么说起妈妈做的饭菜的话，那么我们也都知道，在过年的时候，家家户户都是需要加上一些丸子的，有些人喜欢吃肉丸子，有些人喜欢吃素丸子，但是有些人觉得在家里做实在是太麻烦了，直接就在外边买那些丸子，实际上很多人都知道外边的那些丸子吃起来并没有那么的健康，可是在我们自己家里边做出来的肉丸子，虽然放的时间没有那么长，但是实际上吃起来却是非常健康的，而且吃不完的话也是可以放到冰箱里放很长的时间呢。炸肉丸子时，这两样食材少不了，炸出来的肉丸子Q弹美味。

但是很多人他们在家里边自己炸肉丸子的时候发现味道并没有卖的那些好吃，而且自己炸出来的那些肉丸子看起来软趴趴的感觉吃起来也并没有那么的筋道，好像少了些什么，那么后来的话我就问了一个朋友，他在做丸子的时候原来是有一些技巧的，也就是在配料的方面出现了一些问题，所以他做出来的丸子并没有买的那么好吃，而且看起来软趴趴的感觉，只是说他们在肉馅和面粉上面加上一些其他的调料做成的丸子，这样的话做出来的丸子肯定不好吃了。

首先我们准备一些五花肉，鸡蛋，桃酥，生姜，料酒，胡椒粉，生抽，面粉，油。接下来的话我们要开始处理一些食材了，在炸肉丸之前就一定要把这些食材全部都处理一遍，把五花肉清洗干净，然后剁成肉泥，接下来的话把生姜洗干净，然后剁成泥和肉末一起搅拌均匀，这样的话也是为了让生姜除掉猪肉里边的腥味，而且生姜砌起来的话也并没有那么的落了，这样的话也不用再提前腌制猪肉了。

然后我们在五花肉里边加入一些生抽，料酒，面粉，鸡蛋，盐，油。把这些调料全部都加入之后，接下来我们就开始叫半路下了筷子，顺着一个方向搅拌，然后把桃酥捏碎加到肉馅里边，再继续搅拌均匀。接下来的话我们把这些全部都做好之后就开始炸肉丸了，在锅里面加入适量的油，然后等油温烧到七成热的时候，把肉全部都做成丸子的形状，接下来的话就可以放到锅里边进行炸制了，等到丸子全部都炸到金黄的时候，就可以把丸子捞出来，等油温再次九成热的时候，把丸子重新复炸一遍就可以了。那么这样的做法，这样的步骤，炸出来的丸子会特别的好吃，而且在里边加入一些桃酥和鸡蛋，这两种调料也是缺一不可的，所以想要炸出来的丸子看起来没有软趴趴的感觉，而且吃起来的话也绝对是q弹的感觉，你也可以试试这样的一种做法，能保证你炸出来的丸子全家人都抢着吃。

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