这两种经典食物很便宜
这两种经典食物很便宜
海带和紫菜是生活中比较常见的两种食物,营养十分丰富。对于很多慢性疾病患者们来说,海带和紫菜都是两种比较值得推荐的食物,因为它们确实具有一定的药用价值,而且味道十分鲜美。糖人们也应当常吃一些海带与紫菜,对多种症状都有很好的改良作用,今天塔哥就来跟大家好好聊一聊这两种食物。
一、海带
海带,又被人们称作海上妙蔬、长寿莱、含碘冠军等,是一种比较经典的食物。
传统中医学认为,海带性寒味成,入肝、肾经,有消痰软坚、利水消肿、延年抗癌、去脂降压等功用,适用于甲状腺肿大、夜盲症、高血脂症、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、高血压、肥胖等症。
现代医学营养学研究认为,海带营养成分丰富,它含有藻胶酸、昆布素、甘露醇、岩藻甾醇、黑麦草内酯、戊聚糖、半乳糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖、木糖、胡萝卜素、烟酸及维生素B1、维生素B2、碘、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锰、锌、硒等营养元素。
海带含有的膳食纤维、维生素、钙、锌、硒等营养元素,具有改善糖尿病症状、促进胰岛素分泌等作用。
现代医学药理学研究认为,海带富含的牛磺酸,可降低血脂,降低血压,能增强微血管的韧性,可抑制动脉粥样硬化,故对动脉血管有保护作用;海带不含脂肪,所含纤维素和褐藻酸类物质和藻胶酸、昆布素等可抑制胆固醇的吸收,并促进其排出。
有学者认为,人们只要经常在膳食中掺入一些海带,就会使脂肪在体内的蓄积趋向于皮下和肌肉组织,而很少在心脏、血管、肠黏膜上积存,同时使血液中的胆固醇(Tc)含量也显著降低,故对高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病、高血压、糖尿病等防治有利。
由此可见,高血脂症、冠心病者,大吃海带、褐藻、紫菜等菌类食物,大有裨益。
值得注意的是,海带性寒,故脾胃虚寒、湿热内蕴者慎用。
二、紫菜
紫菜素有岩礁骄子之称的紫菜,既食亦药,由于味道鲜美、爽口宜人,有强身保健价值,一直深受人们的赞许和青睐,被视为珍贵海味之一。
传统中医学认为,紫菜性寒味甘成,入肾、膀胱经,具有清热利尿、化痰软坚、补肾养心、去脂降压等功用,适用于瘰疬、甲状腺肿、淋巴结肿大、高血脂症、动脉粥样硬化、乳房小叶增生、癌肿等。
现代医学营养学研究认为,紫菜富含蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、多种矿物质元素等,其中蛋白质含量较高,与大豆的含量接近,且易被人体消化和吸收;它脂肪含量不高,且主要含不饱和脂肪酸,还含二十碳五烯酸(EPA),故有降低胆固醇和防止血栓形成的作用,对高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖等防治有利。
紫菜的热量较低,但是所含营养元素十分丰富,对于促进和改善胰岛功能十分有益,对于糖人们来说是一种比较完美的食物。
紫菜含胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素c等,其中胡萝卜素含量每100克紫菜高达1370毫克,对血管可起着很好的保护作用。
紫菜富含碘、钙、磷、铁、锌等,特别是常服紫菜的补锌作用,可改变和提高锌/镉比例,于高血压病防治有利。
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