蜂蜜VS糖:蜂蜜真的更好吗?
蜂蜜与糖恐怕是两种最常见的带来甜味的物质了,而蜂蜜与糖作比较,蜂蜜通常被认为是更健康的选择,然而这是真的吗?
跟着我们一起来看一看蜂蜜和糖对健康饮食的益处和缺陷吧!
蜂蜜与糖的异同
两者都是碳水化合物,由两种类型的糖组成,葡萄糖和果糖。而这两种糖都能够被身体快速分解,并且可能导致血糖水平的急剧升高。
但是蜂蜜与糖中两个糖的比例不同:
50%的果糖与50%的葡萄糖构成了糖,而蜂蜜只含有40%的果糖和30%的葡萄糖,其余部分包括了水,花粉和镁钾等矿物质。这些附加成分可能为蜂蜜带来一些健康益处。
此外,比较两者的血糖指数(GI)会发现,糖的GI值要高于蜂蜜,这也就意味着吃了糖以后人体内血糖的水平升高更快。
不过,等量的蜂蜜的热量比糖更多,如果过度使用,这两种甜蜜物质都哦可能导致体重增加。
蜂蜜的好处
蜂蜜是由蜜蜂酿造的粘稠液体,颜色从稻草黄色到深棕色。
1.营养成分:蜂蜜的营养成分主要取决于用于制作花蜜的花蜜来源,一般来说,蜂蜜含有适量的花粉和其他物质比如氨基酸、抗氧化剂、酶、矿物质、维生素等等。
2.咳嗽抑制剂:一些研究表明,蜂蜜是缓解儿童咳嗽的良方。
3.过敏缓解:2011年的一项研究发现,对桦木花粉过敏的人,服用桦树花粉蜂蜜能够减轻60%的症状,减少严重过敏的天数,
4.专业用途:研究表明,蜂蜜在局部使用时,溃疡和烧伤的治疗中带来了强大的益处。
5.脂溢性皮炎:研究发现,生蜂蜜显著改善脂溢性皮炎。
6.更易消化:因为蜜蜂将酶加入了蜂蜜中,糖部分已分解,蜂蜜比糖更容易消化。
蜂蜜的缺点和风险
热量高:一汤勺蜂蜜含有64卡路里,高于一汤勺49卡路里的糖
婴儿肉毒杆菌风险:对12个月以下的婴儿喂蜂蜜是不安全的。蜂蜜的细菌孢子可引起婴儿肉毒杆菌病(一种罕见但危及生命的疾病)。
对血糖疾病易造成风险:太多的蜂蜜也可能导致健康人的血糖问题,带来体重上升,心脏病,糖尿病的风险。
蜂蜜VS糖哪个更好?
消耗过量的糖或者蜂蜜都可能带来风险,因此两种产品都有适用和不适用的方面。虽然蜂蜜在响应特定问题(例如咳嗽或者过敏)时确实有一些益处,而且不会带来血糖的水平急剧升高。但是蜂蜜的高热量也会带来很多其他问题。
如果你更偏爱蜂蜜,尽量选择深色的含有更多的营养成分,例如酶和抗氧化剂等。
循证来源:IsHoneyBadForYou,orGood?TheSweetTruthRevealed,fromHEALTHLINEwebsite
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